ちょっと、そこ！ランチボックスの型のサプライヤーとして、私はしばしば、ランチボックスの型の食べ物が調理されていることを確認する方法を尋ねられます。特にあなた自身、あなたの子供、または他の誰かのために食事を詰めるとき、それは重要な質問です。調理不足の食べ物に対処したい人はいませんよね？それでは、毎回食べ物が完全に調理されるように、いくつかの実用的なヒントやトリックに飛び込みましょう。
まず最初に、使用しているランチボックス型の種類を理解することが重要です。のようなさまざまな型を提供しています長方形の容器型、瓶型、 そして薄い壁の容器型。各タイプには、調理プロセスに影響を与える可能性のある独自の特性があります。
適切な食べ物を選ぶ
あなたが調理した食べ物の種類は、ランチボックスの型でどれだけうまく調理しているかに大きな役割を果たします。一部の食べ物は他の食べ物よりも寛容です。たとえば、キャセロール、スープ、シチューなどの柔らかくて湿った食品は、より均等に調理する傾向があります。彼らはより高い水分を持っているので、皿全体に熱を分配するのに役立ちます。
一方、肉やジャガイモ全体の大きな塊のような密集した濃厚な食品は、少し難しい場合があります。これらの食品は調理に時間がかかり、内部が生のままである間、外部が加熱しすぎるというリスクが高くなります。これらの種類の食品を調理する予定がある場合は、それらをより小さく、より均一なピースにカットすることをお勧めします。このようにして、彼らはより均等に、そしてより短い時間で調理します。
オーブンの加熱
オーブンを加熱することは必須です。それは小さなステップのように思えるかもしれませんが、それは大きな違いをもたらします。お弁当箱に冷たいオーブンに入れたとき、食べ物はゆっくりと調理を開始し、調理が不均一になる可能性があります。食べ物の外側は、内側が完全に調理される前に乾燥し始める可能性があります。
レシピに従ってオーブンを適切な温度にセットし、少なくとも10〜15分間加熱します。オーブン温度計を使用して、温度が正確であることを確認できます。この簡単なステップは、ランチボックスの型で、食べ物がより効率的かつ均等に調理するのに役立ちます。
調理時間と温度の調整
異なるランチボックスの型には、熱が異なるものが異なります。たとえば、金属型は、プラスチックやシリコンのものよりも速く熱を伝導します。したがって、金属製のランチボックス型を使用している場合は、調理時間をわずかに短縮する必要がある場合があります。
プラスチックとシリコンの型はより断熱されているため、熱を食品に移すのに時間がかかります。これらの種類の金型を使用している場合は、調理時間を少し増やす必要があるかもしれません。また、食べ物の外側を燃やすことを避けるために、温度をわずかに下げることも良い考えです。
一般的なルールとして、レシピで推奨される調理時間と温度から始めますが、調理中に食べ物に注意してください。つまようじまたは肉温度計を使用して、食べ物が調理されているかどうかを確認できます。つまようじまたは温度計を食品の最も厚い部分に挿入します。つまようじがきれいになったり、温度計が食品の種類に適した温度に達した場合、それは完了です。
攪拌と回転
ランチボックスの型で食べ物をかき混ぜて回転させると、調理が均一になるのに役立ちます。キャセロールまたはシチューを調理している場合は、調理時間の途中でよく攪拌します。これにより、熱が再分配され、材料がより均等に調理されるのに役立ちます。
オーブンでランチボックスの型を回転させることも違いを生む可能性があります。ほとんどのオーブンにはホットスポットがあります。つまり、温度は他の領域よりも温度が高くなる可能性があります。型を回転させることにより、食べ物のすべての部分を同じ量の熱に露出させることができます。
カバーを使用します
ランチボックスにカバーを使用すると、蒸気と湿気をトラップするのに役立ちます。これは料理に役立ちます。ふたやホイルはうまく機能します。型にぴったりとフィットするようにしてください。
食べ物を覆うと、型の中にミニ蒸気オーブンが作成されます。これは、食べ物がより均等に調理するのに役立ち、それを湿らせます。ただし、プラスチック型を使用している場合は、カバーが熱的であることを確認してください - 耐性があり、オーブンの加熱要素に触れません。
donnessをチェックします
ランチボックスの型の食べ物が調理されているかどうかを確認する方法がいくつかあります。前述のように、つまようじや肉温度計は素晴らしいツールです。マフィンやケーキなどの焼き菓子については、つまようじを中央に挿入します。きれいになったら、ケーキは完成します。
肉の場合は、肉温度計を使用して内部温度を確認してください。さまざまな種類の肉には、推奨される内部温度が異なります。たとえば、鶏肉は165°F（74°C）に達する必要がありますが、牛肉はさまざまなレベルのドンネスに調理できます。
冷却と保管
食べ物を調理したら、除去する前にランチボックスの型で数分間冷まします。これにより、食品セットが役立ち、扱いやすくなります。
後で調理した食べ物を詰めている場合は、ランチボックスを密封する前に完全に冷却していることを確認してください。これにより、凝縮が箱の中に形成されるのを防ぎ、食物を水浸しにすることができます。
結論
ランチボックスの型で食べ物が調理されていることを確認することは、ロケット科学ではありません。適切な食物を選択し、オーブンをプレイブし、調理時間と温度を調整し、カバーを使用して攪拌し、回転させ、ドンネスをチェックすることで、毎回食事が完全に調理されるようにすることができます。
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参照
- Irma S. Rombauer、Marion Rombauer Becker、Ethan Beckerによる「料理の喜び」
- 「Cook's Illustrated」雑誌、さまざまな問題
- オーブンおよび調理器具マニュアル
